松本市高宮にある専門結婚式場 ザ・ブライトガーデン

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和食もステキ♪2015年3月28日

皆さんがゲストとして結婚式に参加して一番楽しみなのは何でしょうか?

「新婦のドレス姿」
「ガーデンでのセレモニー」
「ふたりらしい演出」etc…

人それぞれだと思いますが、やっぱり「料理」という方が多いのではないでしょうか?


ブライトガーデンにはフォーマルな「フレンチ」の他、「日本料理」のキッチンもあります。
オール和食もOKですし、フレンチと組み合わせたフレンチ&ジャパニーズも人気です。

今日は根強い人気を誇る「和」メニューの一部をご紹介しちゃいます。


まずは冷前菜



キスの南蛮漬け・サザエ・子持ち昆布・穴子抹茶・鴨の信州味噌と蕎麦米焼きの盛り合わせです。


続いて魚料理



甘鯛の旨味を焼き茄子と湯葉で閉じ込め、アツアツのフカヒレ餡をかけました。


そしてメインディッシュ



国産牛を柚庵ダレに漬け込み、大根で包んで火を通しました。少量の柚子胡椒と一緒に。


お箸でも気軽に召し上がれる「和テイスト」のウエディングメニュー。
ゲストの顔ぶれをイメージしてお料理の打ち合わせができるのもブライトガーデンの強みです。
おふたり、そしてご両家らしいお料理。まずはプランナーに相談してみてくださいね!



写真だけでは伝えきれないエピソードや感動秘話をスタッフブログで日々紹介中!

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